3 dấu hiệu đơn giản phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp

Độ mặn, hương vị, mắm, vị ngọt…là những dấu hiệu đơn giản giúp người tiêu dùng có thể dễ dàng phân biệt được đâu là nước mắm truyền thống, đâu là nước mắm công nghiệp.

Từ bao đời nay, nước mắm đã trở thành một gia vị không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của người Việt. Chính vì thế, ngày càng nhiều những cơ sở sản xuất nước mắm ra đời, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày một tăng cao của người dân.
Tuy nhiên, bên cạnh những cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống thì cũng không ít các cơ sở vì lợi nhuận, sản xuất các loại nước mắm công nghiệp làm từ muối và các chất phụ gia, gây ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ. Vậy làm sao để phân biệt hai loại mắm này?
Dấu hiệu đầu tiên chính là việc so sánh độ mặn của mắm. Nước mắm truyền thống dùng muối để lên men và được bảo quản bằng chính hàm lượng muối đó nên có vị mặn hơn so với các loại nước mắm công nghiệp được sản xuất theo công thức thực phẩm công nghiệp và các chất phụ gia.
Thứ hai, nước mắm công nghiệp có mùi thơm dễ dàng nhận thấy hơn nước mắm truyền thống. Do sử dụng các hương liệu để tạo mùi trong khi mùi của nước mắm truyền thống phải phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu và phương pháp ủ nên nước mắm công nghiệp thường có mùi thơm hơn.
 
3-dau-hieu-don-gian-phan-biet-nuoc-mam-truyen-thong-va-nuoc-mam-cong-nghiep
 
Đối với nước mắm truyền thống, tiêu biểu như nước mắm Thanh Quốc, được làm từ cá tươi, đồng đều về chất lượng, ủ theo phương pháp gài nén và thời gian ủ dài nên cho ra loại nước mắm có mùi thơm nhẹ, hậu vị béo. Một số loại mắm khác sử dụng cá tạp, chất lượng ủ kém thì nước mắm thường mặn, màu đen và có mùi gắt.
Để nhận biết rõ nhất hương vị của nước mắm truyền thống, người tiêu dùng nên chấm đồ nóng với mắm nguyên chất. Ví dụ như bạn có thể chấm xôi nếp trắng nóng, giò nóng với mắm nguyên chất để dễ dàng phân biệt.
Nhận biết khi đun cháy chính là dấu hiệu cuối cùng dễ dàng phân biệt đâu là nước mắm công nghiệp. Thông thường, khi đun cháy, nước mắm truyền thống sẽ có mùi khét như mùi cá cháy do được ủ chượp từ cá còn nước mắm công nghiệp vẫn giữ nguyên hương thơm ban đầu.
Như vậy, với 3 dấu hiệu đơn giản trên, người tiêu dùng có thể dễ dàng nhận biết và lựa chọn được loại nước mắm truyền thống thơm ngon. Hoặc tốt nhất, bạn nên lựa chọn nước mắm Thanh Quốc, loại nước mắm truyền thống đặc sản của Phú Quốc hiện đang được phân phối trên kênh Sành Mua Shopping để đảm bảo chất lượng.
 
----------------------------------------------------------------

Công ty Cổ phần Truyền thông Giải pháp Thiếp thị và Bán Hàng

(Sale & Marketing Solutions Communication - SMSCC JSC.,)

Hotline: 0913.592.068

Trải nghiệm cùng Sành Mua Shopping bạn nhé

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha
Scroll